Ahh ... les mets et des vins de Corse et française italienne Sardaigne

La Food Tantalizing et Vins de Sardaigne italienne

Les Sardes à exceller dans l'art de la broche à rôtir et le porc et l'agneau sont des viandes populaires cuit sur le feu ouvert. Le crocus safran est cultivé en Sardaigne et l'épice est dans un grand nombre de leurs plats. Un pâtes développé en Sardaigne est une boulette malloreddus les petits avec des saucisses. Paella, qui est servi avec fruits de mer et flavorured au safran, représente l'influence espagnole, qui est très forte sur la côte ouest de la Sardaigne. Un autre plat typique de la Sardaigne aussi de descendance espagnole est fabriqué à partir de faina pois chiches. Ce sont des crêpes épaisses qui sont frites à l'huile.

Quelques plats typiques d'autres sont pâte feuilletée galette de fromage, bacon et l'oignon appelé volet de gherda ou en nature culingiones des raviolis farcis au fromage pecorino, la viande ou aux épinards. Carta de Musica a flatbreat circualar, Panada, tartes feuilletées pâtes à la viande hachée suffed ou de manger , malloreddus un petit gnocchi servis avec une sauce tomate, poutargue un mulet salés ou œufs de thon, puis pressées ensemble en tranches. La soupe de poisson locale est appelée ziminu. Il existe de nombreux excellents fromages, peccoring sardo un fromage de brebis dur, semblable à la feta gioddu. Sardaigne produit également de bons vins et est surtout connu pour ses vins de dessert.

Les nourritures merveilleuses et Vins de Corse française

Corses prennent leur nourriture et à boire très au sérieux, il est assez fréquent pour les habitants de prendre un circuit de trois plats dans un restaurant accompagné de quelques verres de vin corse. Le sanglier est probablement le plat le plus célèbre de l'île - regarder dehors pour sanglier dans le menu. Plats à base de viande peut être servie avec des pâtes ou de la polenta aux olives Veau -.. De veau servi avec des olives locales Tianu est un ragoût jeu lent-cuit et Bécasse est un rôti de la bécasse et Pédrix est perdrix.

Sur la côte, vous trouverez une bonne sélection de poissons et fruits de mer. Attention aux rouget rouget, dorade loup de mer et les écrevisses langoustines. Huîtres huitres sont particulièrement recommandés et la truite pêchés dans les rivières.

are chestnut flour doughnuts, sometimes stuffed with cheese. Salaisons sont très populaires et une large sélection sont généralement disponibles; Prisutu - jambon fumé ou Figatellu / fitonu - saucisse de foie, Salamu est un saucisson de style, Boudin - boudin noir et Fromage de tête est un fromage fabriqué à partir de la tête porcs chevronnés des La plupart des cerveaux. traditionnels desserts corses sont à base de lait ou d'oeuf; Fiadone est tarte fromage à pâte molle qui est imbibé d'alcool et flambé et eignets B sont des beignets de farine de châtaigne, parfois farci avec du fromage.

Et bien sûr, les Vins de Corse

Corse produit plusieurs très bons vins, qui sont à peine connues en dehors de l'île. Les producteurs sont dispersés et ont tendance à être très personnelle - corse, en d'autres termes. Les vendanges sont encore souvent coupés à la main, et visite d'un vignoble pour un après-midi est une expédition agréable.

Certains vins sont élaborés avec des variétés corses traditionnelles de raisin, comme le délicieux Vermentino blanc, Nielluccio, la base de l'estimé rouge Patrimonio, et de plusieurs excellents vins rosés. Vins de Patrimonio et de près de Sartène sont en circulation, et les vins du Domaine Vico sont très bons.

Il convient également de dégustation de vins locaux sont les enrichis, tels que Muscat fabriqués à partir de la pâle délicieux raisin muscat, ou plus sombre, Corse douceâtre Cap herbes riches. Les deux peuvent être bu en apéritif ou - à tout moment. Accueil-produits, sombres couleurs, apéritif résistance boissons, avec des herbes comme le myrte et le basilic, peuvent être trouvés en vente sur quelques stands en bordure de route.