Ahh ... i cibi e vini di francese e italiano Corsica Sardinia

Il cibo allettante e Vini di italiano in Sardegna

I sardi eccellono nell'arte di sputare-arrostisce e maiale e agnello sono le carni popolari cotte sul fuoco all'aperto. Lo zafferano è coltivato in Sardegna e la spezia è in molti dei loro piatti. Una pasta sviluppata in Sardegna sono i malloreddus Un gnocco piccola con salsiccia. Paella, che viene servito con frutti di mare e flavorured allo zafferano, rappresenta l'influenza spagnola, che è molto forte sulla costa occidentale della Sardegna. Un altro piatto tipico sardo anche da origine spagnola è fatto da faina ceci. Si tratta di frittelle di spessore che vengono fritte in olio.

Alcuni altri piatti tipici sono patty pasta sfoglia di formaggio, pancetta e cipolla chiamato riquadro de gherda culingiones o tipo di ravioli ripieni di formaggio pecorino, carne o spinaci. Carta de Musica a flatbreat circualar, Panada, pasticci di pasta traballante suffed con carne macinata o mangiare , malloreddus un piccolo gnocchi conditi con sugo di pomodoro, bottarga una triglia salati o bottarga di tonno premuti insieme poi affettato. La zuppa di pesce locale si chiama ziminu. Ci sono molti ottimi formaggi, peccoring sardo formaggio di latte di pecora duro, simile alla feta gioddu. In Sardegna si produce anche buoni vini ed è particolarmente nota per i suoi vini da dessert.

Le meraviglioso cibi e vini di francese Corsica

Corsi prendere il loro cibo e bevande molto seriamente, è abbastanza comune per i locali di prendere un piacevole pranzo di tre portate accompagnate da qualche bicchiere di vino corsa. Cinghiale è forse il piatto più celebre dell'isola - guardare fuori per sanglier sul menu. Piatti di carne può essere servita con la pasta o polenta veau aux olive -.. Di vitello servito con olive locali Tianu è un cotto a fuoco lento stufato di gioco e Bécasse è un arrosto di beccacce e Pédrix è pernice.

Sulla costa si trova una buona selezione di pesce e frutti di mare. Cercate Rouget triglie, orate loup de mer scampi e gamberi. Huitres ostriche sono particolarmente indicati e la trota catturati nei fiumi.

are chestnut flour doughnuts, sometimes stuffed with cheese. Salumi sono molto popolari e una vasta selezione sono generalmente disponibili; Prisutu - prosciutto o Figatellu / fitonu - salsiccia di fegato, Salamu è un salame in stile salsiccia, Boudin - sanguinaccio e fromage de tête è un formaggio a testa fatta da suini stagionati degli La maggior parte dei cervelli. dolci tradizionali corsi sono il latte o uovo based; Fiadone è un formaggio molle torta che è intriso di spirito e flambé e eignets B sono ciambelle di farina di castagno, a volte farcito con formaggio.

E, naturalmente, i vini della Corsica

Corsica produce diversi ottimi vini, che sono poco conosciuti al di fuori dell'isola. I produttori sono sparsi e tendono ad essere altamente individuale - corsa, in altre parole. La vendemmia viene spesso tagliato a mano, e visitando un vigneto per un pomeriggio è una spedizione piacevole.

Alcuni vini sono realizzati con varietà tradizionali corsi di uva, come ad esempio il delizioso bianco Vermentino, Nielluccio, la base del Patrimonio stimato rosso, e diversi ottimi vini rosati. Vini Patrimonio e da vicino Sartène sono eccezionali, ed i vini Domaine Vico sono abbastanza buone.

Vale anche la pena degustazione i vini locali fortificati, come ad esempio Muscat realizzati dal pallido delizioso Moscato, o più scura l', dolciastro erba ricca di Cap Corse. Entrambi possono essere bevuto come aperitivo - o in qualsiasi momento. Home-prodotte, scuri colorati, aperitivo-resistenza bevande, con erbe aromatiche come il mirto e il basilico, si possono trovare in vendita su alcune bancarelle.