Ах ... Продукты питания и вина из французской Корсике и Сардинии, итальянский

Изысканных продуктов питания и вин итальянской Сардинии

Sards преуспеть в искусстве косы-обжига и свиней и баранина являются популярными мясо приготовленные на открытом огне. Шафран шафран культивируется в Сардинии и специи, во многих своих блюд. Макаронные изделия разработаны в Сардинии malloreddus небольшой клецки с колбасой. Паэлья, который подается с морепродуктами и flavorured с шафраном, представляющий испанское влияние, которое является очень сильным на западном побережье Сардинии. Другим типичным блюдом сардинский и от испанского происхождения в Фаину из бобов нута. Эти оладьи, которые жарят в масле.

Некоторые другие типичные блюда слоеного теста пирожки с сыром, беконом и луком называется панель-де-gherda или culingiones вид пельменей заполнены сыр пекорино, мясом или шпинатом. Вольностей де Musica circualar flatbreat, Panada, слоеного пирога макарон suffed с мясным фаршем или есть , malloreddus небольшой клецки подаются с томатным соусом, соленая икра кефали или тунца косуль прижаты друг к другу, то нарезанные. Местные рыбный суп называется ziminu. Есть много прекрасных сыров, молока peccoring Сардо жесткий овечий сыр, gioddu похож на Фета. Сардиния также производит хорошее вино, и особо отметил его десертные вина.

Замечательные продукты питания и вина из французской Корсике

Корсиканцы принимать пищу и пить очень серьезно, это довольно часто для местных жителей принять неторопливый трех блюд обед сопровождается несколько бокалов вина корсиканского. Кабан, возможно, самых знаменитых блюда острова - обратите внимание на Sanglier в меню. Мясные блюда можно подавать с макаронами или полентой Veau AUX оливки -.. Телятины, подается с оливками местных Tianu является медленного приготовления тушеного игры и Bécasse это жаркое вальдшнепа и Pédrix является куропатка.

На побережье вы найдете большой выбор рыбы и морепродуктов. Ищите Руже барабулька, морской лещ Лу-де-Мер и раков лангустин. Устрицы huitres особенно рекомендуются и форель поймал в реке.

are chestnut flour doughnuts, sometimes stuffed with cheese. Колбасных изделий очень популярны и широкий выбор, как правило, доступны; Prisutu - копченая ветчина или Figatellu / fitonu - ливерные колбасы, Salamu это колбаса в стиле колбасы, Буден - кровяная колбаса и Fromage де тет является главой сыр из опытных свиней . мозги Большинство традиционных десертов корсиканский на молоко или яйца основе; Fiadone мягкий сыр пирог который пропитан духом и фламбированные и B eignets являются пончики каштановой муки, иногда с начинкой из сыра.

И, конечно же, вина Корсики

Корсика производит несколько очень хороших вин, которые вряд ли известны за пределами острова. Производители разбросаны и, как правило, очень индивидуальны - корсиканец, другими словами. Сбора винограда до сих пор часто рубят вручную, а также посещение виноградника в течение дня приятный экспедиции.

Некоторые вина производятся с традиционными сортами корсиканский винограда, таких как вкусный белый Vermentino, Nielluccio, в основе уважаемых Patrimonio красный, и несколько превосходных розовых вин. Вина из Patrimonio и из ближнего САРТЕН являются выдающимися, и вина Domaine Вико очень хороши.

Также стоит дегустации местных крепленых вин, таких как Мускат из вкусного винограда Мускат бледный или темный, сладковатый травы богатые Cap Corse. Как можно пить в качестве аперитива - или в любое время. Главная производства, темного цвета, аперитив-сила напитки, с травы, такие как мирт, базилик, можно найти в продаже на некоторых придорожных ларьках.